13. August 2023
Freibier: Wasser als Hauptzutat
Vielfältig, unerschöpflich und marktgängig
von Helge Pahl
Normale Biere bestehen zu über 90 Prozent aus Wasser. Ist es nicht verwunderlich, dass man über die mit großem Abstand Hauptzutat des Bieres wenig bis gar nichts vernimmt? Sicher, die Marketingabteilungen einiger Brauereien betonen ihr exquisites Felsquell-, Gletscherstrom- und Granitschichtwasser, aber in der Regel wird den anderen Hauptzutaten, Hopfen und …
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