01. Juni 2016
Zeitläufte: Kulturverfall am Beispiel des Schweinebratens
Viele bayerische Kinder werden ihn nicht mehr kennenlernen
von Rafael Hauptmann
Als Bayer liegen mir Tradition und gutes Essen wohl naturgemäß am Herzen. Der klassische Schweinebraten ist ein Symbol urbayrischer Gemütlichkeit und einer Esskultur, die noch tief in meiner Heimat verwurzelt ist. Damit ist nicht der typische Münchner Touristenfraß gemeint mit glitschigem Fett und zitronengelben Retortenknödeln. Gemeint ist das duftende Stück …
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