11. Juli 2009
Verbraucherschutz: Analogkäse und Fleischersatz
Warum sich getäuschte Kunden mit Recht empören
von Dirk Friedrich
Eine jüngst medial geschürte Empörung betrifft den Ersatz klassischer Zutaten in Lebensmitteln durch industriell entwickelte und hergestellte Ersatzstoffe. So kann man nicht nur im Großmarkt, sondern mittlerweile auch beim Discounter ein Lebensmittel kaufen, das wie Streukäse aussieht und sich so verhält, aber tatsächlich kein Käse ist. Diesen sogenannten Analogkäse kann …
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