11. Juli 2009

Verbraucherschutz Analogkäse und Fleischersatz

Warum sich getäuschte Kunden mit Recht empören

von Dirk Friedrich

Eine jüngst medial geschürte Empörung betrifft den Ersatz klassischer Zutaten in Lebensmitteln durch industriell entwickelte und hergestellte Ersatzstoffe. So kann man nicht nur im Großmarkt, sondern mittlerweile auch beim Discounter ein Lebensmittel kaufen, das wie Streukäse aussieht und sich so verhält, aber tatsächlich kein Käse ist. Diesen sogenannten Analogkäse kann …

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